Chicken Biryani

Pouletstücke ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs

Lamm Biryani

Lammfleisch ohne Knochen, dazu Reis und spezielle Gewürze des Küchenchefs, serviert ohne Raita

Sabzi Biryani

Verschiedene frische Saisongemüse mit Reis, spezielle Gewürzen des Küchenchefs

Tandoori Chicken Tikka

Zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor

Safran Chicken Tika Malaai

Zarte Pouletstücke ohne Knochen, mariniert in Joghurt, Créme, Knoblauch, Ingwer, Cashewnüssen und verschiedenen Gewürzen, grilliert im Tandoor

Tandoori Fisch

Seeteufelfilet, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor

Tandoori Prawn

Riesencrevetten, mariniert in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und verschiedenen Gewürzen. Grilliert im Tandoor

Safran Mix Grill

Eine Auswahl unserer Tandoori Oven, Lamm Tika, Tandoori Tika, Malai Tika und Tandoori Fisch vom Küchenchef ausgewählt

Yvorne Chablais AOC 0,5l

Weisswein

Mont sur Rolle AOC 0,5l

Weisswein

Epesses Lavaux AOC 0,5l

Weisswein

Fechy AOC 0,5l

Weisswein

Pinot Grigio Zanato Veneto 0,75l

Weisswein: Italien. Fruchtbetontes Bouquet von Ananas und Bananen.

Calmin Epesses Grand Cru 0,75l

Weisswein :Waadt. Ein Rassiger Grand-Cru, der den vollen Charakter seiner Terroirs verrät.

Bianco Merlot Terre di Gudo 0,75l

Weisswein: Tessin. Schönes hellgelb mit grünen Reflexen. Feine Frucht die an Akazienhonig und Zitrusfrüchte erinnert.

Lamm Curry

Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Masala aus grünen Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten

Lamm Vindaaloo

Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und Kartoffeln

Lamm Korma

Lammfleischstücke an einer Shahisauce mit Cashewnüssen und Créme

Lamm Rogan Josh

Zartes Lammfleisch an einer speziellen Curry-Marsala aus grünen Paprika, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten

Palak Gosht

Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und Spinat

Lamm Sabji

Traditionelles Gericht mit Lammfleisch und verschiedenem Saisongemüse

Indisches 4-Gang Menü

Ein Apperitif, eine Suppe nach Wahl, eine Vorspeise nach Wahl, ein Hauptgang nach Wahl sowie ein Dessert nach Wahl für nur:Bitte Separat Rice oder Naan Bestellen beilagen Separat Bezahlen

Mango Kulfi

Mango Kulfi ist ein klassisches indisches Eis mit Mango Pulpe, Mangostücken, Mandeln und crémiger Milch.

Gulab Jamun

Gulab Jamun ist eine klassische indische Süssspeise. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen in aromatisiertem Zuckersirup. Hauptbestandteil des Teiges ist eingekochte Milch.

Palak Paneer

Frische Hüttenkäsewürfel gekocht in Curry und Safran, mit Kassori Methi, wenig Rahm und Butter

Shahi Paner

Hausgemachter Frischkäse mit süss-saurer Sauce

Mix veg. Curry

Verschiedenes frisches Saisongemüse mit Curry

Navaratan Korma

Kombination von neun Gemüsen und Trockenfrüchten, gekocht in einer Safransauce

Patato Bhaji

Kartoffelgericht mit indischen Gewürzen

Bhindi Piyaz

Gebratene Okraschoten an einem Tomatencurry mit Zwiebeln

Aloo Gobhi Masala

Traditionelle indische Speise mit Kartoffeln und Blumenkohl, verfeinert mit Kümmel, Zwiebeln und Ingwer

Daal Makhani

Schwarzes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten

Daal Tarka

Gelbes Linsengericht mit Kümmel, Zwiebeln und Tomaten

Mashroom Potato Curry

Mashroom mit Kartoffelgericht, Zwiebeln und Tomaten

Grüner Salat

Blattsalat

Podina Bean Salat

Kidneybohnensalat

Gemischter Salat

Farbenprächtiger, gemischter Salatteller

Green Salad with Mango Dressing (vegetarisch)

Gemischte Blattsalate an einem Mango-Dressing

Pudina Bean Salad (vegetarisch)

Rote und weisse Kidneybohnen mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln, an einem Minze-Zitronen-Koriander Dressing

Tomatensuppe

Eine schmackhafte Tomatensuppe nach einem speziellen Rezept aus feinsten Kräutern und einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung mit Tamarindensauce

Dal Shoraba

Linsensuppe nach Art des Hauses, verfeinert mit Butter

Samosa (2 Stück, vegetarisch)

Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit verschiedenem Gemüse

Onion Bhaji (vegetarisch)

Zwiebeln frittiert in einem Linsenteigmantel

Baingan Pakora (vegetarisch)

Frittierte Auberginen im Linsenteigmantel

Lamm Roll

Grillierte Rolle, gefüllt mit Lammhackfleisch

Tandoori Chicken Wings (5 Stück)

Grillierte Pouletflügeli, die vorher 24 Stunden in einer Marinade aus Jogurtsauce und indischen Gewürzen geruht haben.

Fish Pakora (Pangasius)

Frittiertes Pangasius Fischfilet in einem Linsenteigmantel

Prawn Pakora

Garnelen im Linsenteigmantel frittiert

Safran (für 2 Personen)

Gemischte Platte für 2 Personen: Eine Auswahl unserer Vorspeisen vom Küchenchef zusammengestellt

Safran (für 3 Personen)

Gemischte Platte für 3 Personen: Eine Auswahl unserer Vorspeisen vom Küchenchef zusammengestellt

Chicken Tikka Masala

Zartes Pouletfleisch, nach einem Rezept aus der königlichen Monghulkücke, mariniert und geräuchert nach Tandoor-Art, in einer Tomaten-Zwiebelsauce

Chicken Jhalfreijee

Zartes Pouletfleisch an einer süss-scharfen Masala aus Früchten, mit Paprika und Tomaten zubereitet

Chicken Korma

Zartes Pouletfleisch an einer milden, sahnigen, leicht süsslichen Sauce mit Cashewnüssen

Chicken Vindaaloo

Traditionelles Pouletgericht mit Kartoffeln an einer scharfen Sauce

Madras Chicken Curry

Scharfes Curry nach Madras-Art mit Pouletfleisch

Chicken Sweet & Sour

Spezialität des Hauses: Pouletstücke gebraten im Ofen, an einer Tomatensauce mit Rahm und Butter

Butter Chicken

Pouletstücke gebraten im Ofen an Tomatensauce, Rahm und Butter

Palak Chicken

Traditionelles Pouletgericht mit Spinat in einer Tomaten-Zwiebel-Sauce

Chicken Sabzi

Traditionelles Poulet Curry mit verschiedenem frischen Saisongemüse

Goa Fisch Curry

Exotisches Pangasiuscurry-Gericht aus Goa

Fisch Jhalfreijee

Pangasius serviert an einer süss-scharfen Masala aus Früchten mit Paprika und Tomaten

Kerala Prawn Curry

Südindisches Shrimps-Gericht in einer Kokosnuss-Sauce verfeinert mit Senfsamen und Curryblättern

Prawn Malawbar Masala

Riesencrevetten an einer speziellen Kokosnuss-Masala

Prawn Jakkedar

Riesencrevetten an einer speziellen Tomaten-Zwiebel-Sauce

Kolkata Fisch Curry

Exotischs Pangasiuscurry-Gericht aus Bengal mit einer exotischen Gewürzmischung

Schneider Weisse 0,5l

Meine blonde Weisse

Feldschlösschen 0,5l

Bügel

King Fisher 0,33l

Feldschlösschen alkoholfrei 0,33l

Feldschlösschen alkoholfrei 0,5l

Padam

Zwei grosse knusprige Reischips

Safran Special Raita

Jogurtsauce mit Tomaten, Gurken und geröstetem Kümmel

Green Chutney

Mintsauce mit Koreander, Mint, Güner Chilli und Tomaten

Pickels

Reis für 1 Person

Reis für 2 Personen

Daal

Linsencurry

Oeil-de-Perdrix Bon Aloi Valais AOC 0,5l

Roséwein

Gamay Rosé Romand 0,5l

Roséwein

Rosato Bardolino Zenato Veneto 0,75l

Roséwein: Italien. Aromen von roten Früchten, Himbeeren und Erdbeeren.

Oeil de Perdrix du Neuchâtel 0,75l

Roséwein: Helles Lachsrosa. Duftet nach hellen, roten Beeren. Im Gaumen voll und erfrischend zugleich.

Coca Cola 0,33l

Coca Cola Zero 0,33l

Coca Cola Light 0,33l

Arkina Grün mit Kohlensäure 0,35l

Arkina Blau ohne Kohlensäure 0,35l

Rivella Blau 0,33l

Rivella Rot 0,33l

Ramseier Apfelschorle

Granini reiner Orangensaft 0,2l

Schweppes Indian Tonic 0,2l

Red Bull 0,25l

Tandoori Naan

Gebuttertes Fladenbrot

Knoblauch Naan

Fladenbrot gefüllt mit Knoblauchgeschmack

Tandoori Roti

Ruchmehl Fladenbrot

Lachcha Paratha

Gebuttertes Vollkorn-Fladenbrot mit Mime

Montepulciano d'Abruzzo DOC 0,5l

Rotwein

Salice Salntino DOC 0,5l

Rotwein

Cabernet Sauvignon Chile 0,5l

Rotwein

Yvorne rouge Feu d'Amour 0,75l

Rotwein: Waadt. Intensive rassige Nase. Noten nach roten Früchten und einem Hauch Würze.

Santagostino rosso Firriato 0,75l

Rotwein: Sizilien. Aromen von Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Kraftvoller Körper mit einem langen fruchtigen Abgang.

Ripasso Valpolicella Lenotti 0,75l

Rotwein: Venezien. Intensiver Duft nach reifen Beeren, Kaffee und Schokolade. Im Gaumen Kompott, Tabak und Röstaromen.

Amarone Recchia 0,75l

Rotwein: Venezien. Granatrote Farbe mit Orangenschimmer. Dieser Amarone hat einen würzigen, angenehmen Geschmack.

Cannonau Corash Reserva 0,75l

Rotwein: Sardinien. Intensive Aromen von Gewürzen, Vanille und Waldfrüchten. Vollmundig und dicht mit Röstaromen. Geschmeidig mit elegantem Abgang.

Marques de Castilla Reserva 0,75l

Rotwein: Spanien. Sehr schöne intensive Frucht. Im Gaumen ein wenig Lakritze, Mocca mit einem Hauch Vanille.

Grover La Riserva 0,75l

Rotwein: Indischer Wein. Cabernet savas.

Limu Pani 0,2l

Citronen Wasser

Mango Lassi 0,2l

Mango und Joghurt

Sweet Lassi 0,2l

Süsses Joghurtgetränk

Salted Lassi 0,2l

Salziges Joghurtgetränk