Yakiniku burger (180g)

Galettes de riz croustillantes maison servie avec 180g de boeuf Wagyu

Ahiru pankeki

Crèpes japonaises de canard rôti avec légumes croquants

Tofu no yasai

Tofu croustillant & ses légumes sautés

Gyu karubi (150g)

Filet de boeuf mariné & grillé au miso avec légumes

Karaage

Poulet pané mariné à la sauce soja frit et notre sauce secrète

Saké teriyaki

Tranches de saumon épaisses justes saisies avec notre sauce teriyaki maison

Bibimbap à la carte

Riz avec légumes servis dans un bol de pierre chaude

Yakiudon

Nouilles épaisses sautées aux légumes

Ramen

Soupe de nouilles fines aux légumes

Tako no Guriru

Tentacule de poulpe grillée avec purée de patate douce

Tataki saumon (10 pièces)

Morceaux de saumon brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce

Tataki thon (10 pièces)

Morceaux de thon brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce

Tataki boeuf (10 pièces)

Morceaux de boeuf brièvement saisis à la flamme et marinés dans une sauce

Dumpling de Madame Sum (3 pièces)

Préparé avec shiitake, poulet, aubergine, canard, loup de mer et porc

Apéro Box

4x Brochettes yakitori poulet, 4x Gyoza, 4x Tebasaki, Edamame, Sweet Potato Tempura, Baby Aubergines

Miso Suupu

Soupe de pâte d'haricots jaunes avec tofu et algues vertes

Edamamé (120g)

Fèves immatures de soja façon Toriko

Wakame no Sarada

Salade d'algues & sésame

Gomakyuuri no Sarada

Salade de concombre, edamamé et sésame

Gyoza (4 piéces)

Raviolis japonais "au choix" poulet, porc, crevettes et légumes

Ika Pane (12 piéces)

Calamars frits servis avec une sauce ketchup épicé & mayo wasabi

Yasai Tempura (12 - 15 piéces)

Tempura de légumes avec notre sauce barbecue maison

Suīto Poteto

Frites de patate douce en tempura

Ebi Tempura (5 piéces)

Crevettes tempura maison servies avec notre sauce barbecue maison

Age Naju

Minis aubergines frites

Tiraditos saumon (5 pièces)

Tiraditos thon (5 pièces)

Tiraditos dorade (5 pièces)

Chizukeki

Cheesecake de saison

Mochi notorio

Assortiment de gâteaux japonais à base de pâte de riz (ananas & coco, chocolat & banane, mangue et café)

Mochis du mois

Gâteau japonais glacé à base de pâte de riz

Mochi Aisukurīmu

Assortiment de gâteaux japonais glacé à base de pâte de riz (thé vert, vanille, chocolat, framboise, mangue, noisette, yuzu et coco)

Chokoreto

Gâteau au chocolat chaud servi avec une boule de glace au sésame blanc

Reito Musu Moka

Parfait glacé au moka flambé au whisky japonais

Coca-Cola 0,33l

Coca-Cola zéro 0,33l

Fanta 0,33l

Sprite 0,33l

Jus de pomme gazeuse 0,33l

Arkina plate 0,5l

Arkina Gazeuse 0,5l

Jus Michel 0,2l

Thé froids maison framboise litchi 0,25l

Thé froids maison Passion citron 0,25l

Thé froids maison matcha citron 0,25l

Thé froids maison pêche hibiscus 0,25l

Fever Tree 0,2l

Ginger Beer 0,2l

Heineken 0,33l

Blonde (sans alcool)

Saké koshu masamune junmai 0,15l

Servit en carafe

Saké koshu masamune junmai 0,25l

Servit en carafe

Saké nigori junmai 0,24l

Non filtré

Saké shochikubai mio 0,3l

Pétillant

Coedo Beniaka 0,33l

Ambrée

Coedo Shikkoku 0,33l

Brune

Coedo Shiro 0,33l

Blanche

Coedo Ruri 0,33l

Blonde

L'aimé 0,75l

Chasselas Vin blanc de Lausanne (CH) Robe cristalline et lumineuse, nez fruité et floral, bouche vive et tonique. L'expression du Chasselas est ici tout en fraîcheur et finesse

Petite Arvine 0,75l

AOC Valais Cave de L'Orlaya - Vin blanc du Valais (CH) Tant en vins secs qu'en vins doux naturels (ou "flétri" comme on dit en Valais), l'Arvine permet de faire des vins de calibre international avec des notes de fruits exotiques (mangue, grapefruit, rhubarbe), une acidité vivifiante et une finale

Côté Rosé 0,75l

Pinot noir et Gamay Vin rosé de Lausanne (CH) Assemblage de deux cépages rouges pour obtenir un rosé clair, léger, fruité et désaltérant

Domaine les Fouques Cinsault 0,75l

Grenache et Syrah Côte de Provence (FR) Rosé de gastronomie, rond et généreux, sur des arômes de fruits jaunes et exotiques. Dans un style mûre il reste équilibré, et préserve une belle fraîcheur

Velours côtier 0,75l

Pinot noir et Gamaret Vin rouge de Lausanne (CH) Robe rouge foncé, nez ouvert et puissant de fruits bien mûrs et d'épices. En bouche, le vin est rond, les tannins soyeux

Pinuaga Nature 0,75l

Tempranillo Bodegas y venidos Pinuaga (ESP) Tempranillo, diminutif de "temprano" qui signifie "tôt" renseigne sur la précocité du mûrissement de ce cépage indigène et noble de l'Espagne. D'une robe rubis, l'aromatique naturel est généreuse (petits fruits, cuir, fines herbes) rehaussée par des notes

Pom'N'Roll 0,75l

AOP Pomerol Château Gombaude-Guillot (FR) Un Pomerol à boire pour son jus pur, mur et intense! C'est 100% plaisir, 50% merlot, 30% de Malbec et 20% cabernet franc, 200% étonnant

Barbera d'alba 0,75l

Barbera Azienda agricola erbaluna (IT) Terres d'origines de la Barbera, le Piémont est considéré comme une des meilleures zones de production. Vin profond à la robe rubis, aux arômes de fruits noirs mûrs et aux tannins soyeux. La finale est soutenue pour faire durer le plaisir

Syrah, Aoc Valais 0,75l

Mikael Magliocco 2019 Lorsque l'on évoque la syrah, on pense à la Vallée du Rhône et ses appellations prestigieuses comme Côte-Rôtie ou Crozes-Hermitage. En amont, le Rhône coule à travers la vallée du Valais. La syrah s'y plait sur ces chauds coteaux. La bouche est gourmande et juteuse

Champagne Monsieur Bleu 0,2l

AOC Champagne La Comtesse A (FR) Première attaque intense. Les notes de pêche, noix et brioche suggèrent les arômes intenses de ce Champagne avec une identité unique. Frais avec une note finale très croquante :la rondeur d'un Champagne Blanc de Noirs très racé

Maki avocat (6 pièces)

Riz vinaigré avec avocat enroulés dans une feuille de nori

Maki cream cheese avocat (6 pièces)

Riz vinaigré avec avocat et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori

Maki concombre (6 pièces)

Riz vinaigré avec sésame et concombre enroulés dans une feuille de nori

Maki concombre cream cheese (6 pièces)

Riz vinaigré avec concombre et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori

Maki saumon (6 pièces)

Riz vinaigré avec saumon enroulés dans une feuille de nori

Maki thon (6 pièces)

Riz vinaigré avec thon enroulés dans une feuille de nori

Maki Saumon spicy (6 pièces)

Riz vinaigré avec saumon et spicy sauce enroulés dans une feuille de nori

Maki saumon cream cheese (6 pièces)

Riz vinaigré avec saumon et fromage crémeux enroulés dans une feuille de nori

Maki thon spicy (6 pièces)

Riz vinaigré avec thon et spicy sauce enroulés dans une feuille de nori

Sashimi saumon (5 pièces)

Tranches de saumon cru

Sashimi dorade (5 pièces)

Tranches de dorade cru

Sashimi thon (5 pièces)

Tranches de thon cru

Nigiri tataki saumon (2 pièces)

Tranche épaisse de saumon saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)

Nigiri tataki boeuf wagyu (2 pièces)

Tranche épaisse de boeuf wagyu saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)

Nigiri tataki thon (2 pièces)

Tranche épaisse de thon saisie sur une boule de riz vinaigré (2 pièces)

Nigiri avocat (2 pièces)

Fine tranche d'avocat sur une boule de riz vinaigré

Nigiri crevette (2 pièces)

Fine tranche de crevettes crue sur une boule de riz vinaigré

Nigiri saumon (2 pièces)

Fine tranche de saumon crue sur une boule de riz vinaigré

Nigiri thon (2 pièces)

Fine tranche de thon crue sur une boule de riz vinaigré

Nigiri anguille (2 pièces)

Fine tranche de anguille sur une boule de riz vinaigré

Nigiri dorade (2 pièces)

Fine tranche de dorade crue sur une boule de riz vinaigré

Kyōyu duo (44 pièces)

44 pièces de sushi à partager

Omakase (14 pièces)

Le choix du chef (mix de nigiris, makis et california rolls)

Omakase végétarien (14 pièces)

Le choix du chef (mix de nigiris, makis et california rolls)

California avocat et crevettes (8 pièces)

Riz vinaigré avec avocat et crevettes enroulés dans une feuille d'algue

California avocat et saumon (8 pièces)

Riz vinaigré avec avocat et saumon enroulés dans une feuille d'algue

California avocat et thon (8 pièces)

Riz vinaigré avec avocat et thon enroulés dans une feuille d'algue

California avocat et thon cuit (8 pièces)

Riz vinaigré avec avocat et thon cuit enroulés dans une feuille d'algue

California veggie roll (8 pièces)

Riz vinaigré avec carotte, concombre, avocat et cornichons enroulés dans une feuille d'algue

Dragon avocat, fromage crémeux et saumon (8 pièces)

California revêtu à l'extérieur avec avocat, fromage crémeux et saumon

Dragon avocat et crevette tempura (8 pièces)

California revêtu à l'extérieur avec avocat et tempura shrimps

Gyu Style (8 pièces)

California roll à l'avocat, concombre et carotte, huile de sésame recouvert de fines tranches de boeuf snackées

Robusutā (5 pièces)

Rouleau futomaki de homard canadien sauce mayonnaise yuzu

Kani Nyusatsu (5 pièces)

Rouleau futomaki de soft shell crabe frit servi avec une sauce anguille

Sake Roru (8 pièces)

California roll saumon avocat, revêtu de saumon snackée, pomme grenade et piment doux servi avec une sauce anguille

Toropikaru Uramaki (8 pièces)

California roll au foie gras et figues séchées revêtu de tranches de mangue, concombre et pomme grenade

Tori Roru (8 pièces)

California roll au poulet pané et avocat, recouvert d'oignons frit servi avec une sauce anguille

Sake Toryufu Karupatcho (8 pièces)

Carpaccio de saumon parfumé à l'huile de truffe et au soja accompagné de concombre

Maguro Karupatcho (8 pièces)

Carpaccio de thon, oignons nouveaux et sauce secrète

Ebi Tempura Roru (8 pièces)

California roll aux crevettes tempura, avocat et fromage frais revêtu de saumon snacké et piment doux servi avec sauce anguille

Tamago Sake (8 pièces)

California roll pané au saumon et avocat servi avec oeufs de saumon et poisson volant

Crunchy veggie (8 pièces)

California roll pané avec avocat concombre et mangue