Baos (2 Stück)

Gefüllt mit Okara, Pilzen und 5-Spices-Sauce

CHF 7.00

Fermentiertes und gepickeltes Bio-Gemüse

CHF 7.00

Homemade Chili Crunch

scharfes Chili Crunch zum Verfeinern

CHF 3.50

Vegi Bibimbap

Reisbowl mit Tofu, Sojasprossen, Karotte, hausgemachtes Kimchi, pickled Zwiebel & Spiegelei, Gochugaru

CHF 24.00

Auberginen Unagi

Zubereitet mit süss salziger Aubergine «Unagi Style», Rotkohl, Karotten, Koriander, Sesam Reis und Sesam

CHF 23.00

Tofu Katsu

Zubereitet mit BIO Tofu Schnitzel (CH), Castelfranco, Zwetschgen, Rucola und Sesam-Reis, serviert mit einem Salat mit Linsen, Lattich und Birne

CHF 23.00

Koreanisches Gimbap (8 Stück)

Koreanische Reisrollen (8 Stk) gefüllt mit geräucherter Shitake, Meerrettich, Daikon, Karotte

CHF 20.00

Yakisoba

Zubereitet mit gebratenen Ramen Nudeln, Poulet (CH, Bio), saisonalem Gemüse, Frühlingszwiebel, Röstzwiebel, Koriander und Sesam

CHF 25.00

Hausgemachter Kombucha 0,3l

CHF 5.00

Hausgemachter Kombucha 0,45l

CHF 6.50

Hausgemachter Eistee Thymian-Minze-Hibiskus 0,3l

CHF 5.00

Hausgemachter Eistee Thymian-Minze-Hibiskus 0,45l

CHF 6.50

Flocka Soda Mate Bio 0,33l

CHF 6.50

Flocka Soda Kola Bio 0,33l

CHF 6.50

Tonic Water 0,2l

CHF 5.00

Wasser mit Kohlensäure 0,3l

CHF 3.00

Wasser mit Kohlensäure 0,7l

CHF 5.00

Wasser ohne Kohlensäure 0,3l

CHF 3.00

Wasser ohne Kohlensäure 0,7l

CHF 5.00

Leermond alkoholfrei 0,33l

CHF 6.00

Unamàs Hell 0,3l

CHF 5.00

Unamàs Hell 0,45l

CHF 7.50

Maracuja Sour 0,33l

CHF 8.00

Rainbow IPA 0,44l

CHF 9.00

Kimchi Shio Ramen

Zubereitet mit Gemüsebrühe, Dashi, Shio Tare, Bio Tofu von Engel (Ch), hausgemachtem Kimchi - serviert mit hausgemachten Weizennudeln, Sesam, Frühlingszwiebeln, Furikake sowie einem halben Bio-Ei (Ch)

CHF 25.00

Tantanmen Spicy Ramen (scharf)

Zubereitet mit Sesam-Geflügelbrühe, BIO Rinderhack (CH), Winterspinat, süss-saurer Rettich und Chiliöl, serviert mit hausgemachten Weizennudeln, Sesam, Frühlingszwiebeln, Furikake sowie einem halben Bio-Ei (CH)

CHF 26.00

Classic Tonkotsu Ramen

Zubereitet mit kräftiger Schweine-Brühe, Bio Chashu (CH), fermentiertem Rotkohl und Röstzwiebeln, serviert mit hausgemachten Weizennudeln, Sesam, Frühlingszwiebeln, Furikake sowie einem halben Bio-Ei (CH)

CHF 26.00

Vegi Tantanmen

Sesam Gemüse Brühe, Smoked Shitake Dashi(Ch), Bio Pilzhack (Ch), Winterspinat, pickled Daikon (süss-saurer Rettich), Chiliöl,

CHF 26.00