Marie's Deli
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Deftiges
Rindstatar (klein) 70g
Traditionell gewürztes Rindstatar, serviert mit Toast und grünem Salat
CHF 22.00
Rindstatar (gross) 140 Gramm
Traditionell gewürztes Rindstatar, serviert mit Toast und grünem Salat
CHF 36.00
Veganes Vadouvan Curry
Französisches Curry mit Linsen und Süsskartoffeln, frittierte Reiskrokette
CHF 34.00
Hühnchen in cremiger Riesling Sauce
In Riesling-Weisswein geschmortes Poulet, Wurzelgemüse, Kartoffelmousseline
CHF 34.00
Alpine Spaghetti Carbonara
Frische Spaghetti Chitarra, Guanciale, Pecorino, Zermatter Hühnerei
CHF 32.00
Steak Frites
Schweizer Rinds-Entrecôte, geschmortes Wurzelgemüse, Café de Paris Sauce
CHF 54.00
Deli Luma Burger
Schweizer Luma Rind, Sesam-Brioche, eigelegte Gurken, Tomaten-Relish, Raclette Käse, Randen-BBQ-Sauce
CHF 42.00
Wiener Schnitzel vom Kalb
Paniertes Schnitzel vom Schweizer Kalb, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
CHF 48.00
Trüffel Risotto
Aquarello-Risotto, schwarzer Winter-Trüffel
CHF 48.00
Linguine Aglio e Olio (vegetarisch)
Zubereitet mit Piment d'Espelette und geriebenen Parmesan
CHF 26.00
Pinsa Romana
mit Stracciatella fior di lalle Käse, Kirschtomaten, Ruccola und Walliser Rohschinken
CHF 26.00
Veggie Avocado Clubsandwich
Zubereitet mit Hummus und Grillgemüse
CHF 22.00
Croque Monsieur Walliser Art
Zubereitet mit Walliser Rohschinken und Raclettekäse
CHF 26.00
Croque Monsieur Cervinese
Zubereitet mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto
CHF 21.00
Hausgemachtes Lamm-Tajine
Lamm-Ragout zubereitet mit Aprikose, Mandeln und CousCous
CHF 38.00
Deli Vegi Burger
Sesam-Brioche, geschmorte Zwiebeln, Kürbis-Chutney, grillierter Portobello Pilz
CHF 38.00
Naschwerk
Deli Brownie
Serviert mit Vanille Glace
CHF 16.00
Crême Brûlêe
Gebrannte crème mit dreierlei Vanillee
CHF 14.00
Paris-Brest
Französisches Brandteiggebäck, Haselnuss-Praliné-Crème
CHF 14.00
Heisse Waldbeeren
Heisse Waldbeeren und Doppelrahm aus Gruyère an knuspriger Cassonade
CHF 12.00
Platten Zum Teilen
L'eau
Serviert mit Norwegischem Räucherlachs, Keta-Lachs Rogen, Millésime Sardinen, Tomatencoulis, Meerrettichschaum und eingelegte Radieschen
CHF 54.00
La Valaisanne
Walliser Trockenfleisch-Spezialitäten, eingelegtes Gemüse, hausgemachtes Chutney und Borettane-Zwiebeln
CHF 36.00
Le Fromage (klein)
Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney
CHF 18.00
Le Fromage (mittel)
Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney
CHF 28.00
Le Fromage (gross)
Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney
CHF 38.00
La sélection Antipasti 1 Person
Dreierlei frische, hausgemachte Antipasti aus unserer Deli Vitrine
CHF 18.00
La sélection Antipasti 2 Personen
Sechserlei frische, hausgemachte Antipasti aus unserer Deli Vitrine
CHF 36.00
La Terrine de Foie Gras
Hausgemachte Terrine der Foie Gras, warmes Brioche, Quittencoulis
CHF 39.00
Deluxe
Gänseleberterrine, Schottischer Räucherlachs, Millesimes Sardinen mit Tomatencoulis, feines Rindstatar traditionell gewürzt
CHF 68.00
Le Dip Dip
Tortilla Chips, Chef's hausgemachter Hummus, aufgeschlagener Brie, Crudités
CHF 32.00
Les Huîtres
Creuse de Bretagne No. 3 Austern mit Vinaigrette & Zitrone
CHF 5.00
Oona Caviar N 103 - traditionnel (20g)
Serviert mit gekochtem Wachtelei,Blinis, Toastfingers und Sour Cream
CHF 60.00
Burgunder Weinbergschnecken Pariser Art (6 Stück)
Weinbergschnecken gratiniert mit hausgemachter Kräuter-Knoblauchbutter
CHF 21.00
Alkoholische Getränke
Quöllfrisch Appenzeller Bier 0,33l
CHF 6.00
Erdinger Weizenbier 0,33l
CHF 6.00
Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,375l
Champagner
CHF 62.00
Pinot Noir du Valais 0,75l
Rotwein
CHF 75.00
Ancora Galotta-Merlot 0,75l
Rotwein Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle
CHF 63.00
Chateau Lilian Ladouys 0,75l
Rotwein St-Estèphe AOC, Frankreich
CHF 70.00
Fendant du Valais 0,75l
Weisswein
CHF 65.00
Sauvignon blanc 0,75l
Weisswein Cave du Tunnel
CHF 56.00
Johannisberg AOC 0,75l
Weisswein
CHF 65.00
Lugana Musa 0,75l
Rotwein Buglioni, Veneto
CHF 63.00
Emilio Primo Rosso 0,75l
Rotwein Bolgheri, Italien
CHF 72.00
Eintöpfe & Salate
Walliser Tomatensuppe
mit oder ohne Rahm
CHF 9.00
Kartoffelschaumsuppe
Schaumsuppe von Kartoffeln mit Trüffel
CHF 18.00
Doppelte Rindskraftbrühe mit Markklösschen
Doppelte Rindskraftbrühe mit Markklösschen
CHF 16.00
Nüsslisalat
Nüsslisalat mit knusprigen Speck, Croutons und Ei
CHF 14.00
Ceasar Salat
Caesar Salad, Sprinz-Dressing, gehobeltes Eigelb, Sardinen
CHF 18.00
Salad du Berger
Salat aus frischeb Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Oliven und Ziegenmilch Feta Käse mit Petersilie und extra vativem Olivenöl
CHF 14.00
Karottelsamtsuppe
Veganes Karottensüppchen mit Kokusnusscrème und Ingwer
CHF 8.00
Gratinierte französiche Zwiebelsuppe
Gratinierte französische Zwiebelsuppe mit Walliser Käse, Brioche und Schnittlauchöl
CHF 12.00
Salade Nicoise (klein)
Zubereitet mit grünen Bohnen, Salzkartoffeln, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Albacore Thunfish in Olivenöl, gekochtem Ei und Anchovis Sauce
CHF 14.00
Salade Nicoise (gross)
Zubereitet mit grünen Bohnen, Salzkartoffeln, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Albacore Thunfish in Olivenöl, gekochtem Ei und Anchovis Sauce
CHF 25.00
Irish Stew
Lamm Eintopf mit Dijon Senf
CHF 19.00
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola Zero 0,33l
CHF 5.00
Wasser ohne Kohlensäure 0.33l
CHF 5.00
Wasser mit Kohlensäure 0,33l
CHF 5.00
Orangina 0,33l
CHF 5.00
Apfelschorle 0,33l
CHF 5.00
Rivella 0,33l
CHF 5.00
Coca Cola 0,2l
CHF 5.00
