Rindstatar (klein) 70g

Traditionell gewürztes Rindstatar, serviert mit Toast und grünem Salat

CHF 22.00

Rindstatar (gross) 140 Gramm

Traditionell gewürztes Rindstatar, serviert mit Toast und grünem Salat

CHF 36.00

Veganes Vadouvan Curry

Französisches Curry mit Linsen und Süsskartoffeln, frittierte Reiskrokette

CHF 34.00

Hühnchen in cremiger Riesling Sauce

In Riesling-Weisswein geschmortes Poulet, Wurzelgemüse, Kartoffelmousseline

CHF 34.00

Alpine Spaghetti Carbonara

Frische Spaghetti Chitarra, Guanciale, Pecorino, Zermatter Hühnerei

CHF 32.00

Steak Frites

Schweizer Rinds-Entrecôte, geschmortes Wurzelgemüse, Café de Paris Sauce

CHF 54.00

Deli Luma Burger

Schweizer Luma Rind, Sesam-Brioche, eigelegte Gurken, Tomaten-Relish, Raclette Käse, Randen-BBQ-Sauce

CHF 42.00

Wiener Schnitzel vom Kalb

Paniertes Schnitzel vom Schweizer Kalb, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone

CHF 48.00

Trüffel Risotto

Aquarello-Risotto, schwarzer Winter-Trüffel

CHF 48.00

Linguine Aglio e Olio (vegetarisch)

Zubereitet mit Piment d'Espelette und geriebenen Parmesan

CHF 26.00

Pinsa Romana

mit Stracciatella fior di lalle Käse, Kirschtomaten, Ruccola und Walliser Rohschinken

CHF 26.00

Veggie Avocado Clubsandwich

Zubereitet mit Hummus und Grillgemüse

CHF 22.00

Croque Monsieur Walliser Art

Zubereitet mit Walliser Rohschinken und Raclettekäse

CHF 26.00

Croque Monsieur Cervinese

Zubereitet mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto

CHF 21.00

Hausgemachtes Lamm-Tajine

Lamm-Ragout zubereitet mit Aprikose, Mandeln und CousCous

CHF 38.00

Deli Vegi Burger

Sesam-Brioche, geschmorte Zwiebeln, Kürbis-Chutney, grillierter Portobello Pilz

CHF 38.00

Deli Brownie

Serviert mit Vanille Glace

CHF 16.00

Crême Brûlêe

Gebrannte crème mit dreierlei Vanillee

CHF 14.00

Paris-Brest

Französisches Brandteiggebäck, Haselnuss-Praliné-Crème

CHF 14.00

Heisse Waldbeeren

Heisse Waldbeeren und Doppelrahm aus Gruyère an knuspriger Cassonade

CHF 12.00

L'eau

Serviert mit Norwegischem Räucherlachs, Keta-Lachs Rogen, Millésime Sardinen, Tomatencoulis, Meerrettichschaum und eingelegte Radieschen

CHF 54.00

La Valaisanne

Walliser Trockenfleisch-Spezialitäten, eingelegtes Gemüse, hausgemachtes Chutney und Borettane-Zwiebeln

CHF 36.00

Le Fromage (klein)

Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney

CHF 18.00

Le Fromage (mittel)

Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney

CHF 28.00

Le Fromage (gross)

Lokale und internationale Käsespezialitäten, serviert mit hausgemachtem Chutney

CHF 38.00

La sélection Antipasti 1 Person

Dreierlei frische, hausgemachte Antipasti aus unserer Deli Vitrine

CHF 18.00

La sélection Antipasti 2 Personen

Sechserlei frische, hausgemachte Antipasti aus unserer Deli Vitrine

CHF 36.00

La Terrine de Foie Gras

Hausgemachte Terrine der Foie Gras, warmes Brioche, Quittencoulis

CHF 39.00

Deluxe

Gänseleberterrine, Schottischer Räucherlachs, Millesimes Sardinen mit Tomatencoulis, feines Rindstatar traditionell gewürzt

CHF 68.00

Le Dip Dip

Tortilla Chips, Chef's hausgemachter Hummus, aufgeschlagener Brie, Crudités

CHF 32.00

Les Huîtres

Creuse de Bretagne No. 3 Austern mit Vinaigrette & Zitrone

CHF 5.00

Oona Caviar N 103 - traditionnel (20g)

Serviert mit gekochtem Wachtelei,Blinis, Toastfingers und Sour Cream

CHF 60.00

Burgunder Weinbergschnecken Pariser Art (6 Stück)

Weinbergschnecken gratiniert mit hausgemachter Kräuter-Knoblauchbutter

CHF 21.00

Quöllfrisch Appenzeller Bier 0,33l

CHF 6.00

Erdinger Weizenbier 0,33l

CHF 6.00

Veuve Clicquot Brut Yellow Label 0,375l

Champagner

CHF 62.00

Pinot Noir du Valais 0,75l

Rotwein

CHF 75.00

Ancora Galotta-Merlot 0,75l

Rotwein Cave de Jolimont, Mont-sur-Rolle

CHF 63.00

Chateau Lilian Ladouys 0,75l

Rotwein St-Estèphe AOC, Frankreich

CHF 70.00

Fendant du Valais 0,75l

Weisswein

CHF 65.00

Sauvignon blanc 0,75l

Weisswein Cave du Tunnel

CHF 56.00

Johannisberg AOC 0,75l

Weisswein

CHF 65.00

Lugana Musa 0,75l

Rotwein Buglioni, Veneto

CHF 63.00

Emilio Primo Rosso 0,75l

Rotwein Bolgheri, Italien

CHF 72.00

Walliser Tomatensuppe

mit oder ohne Rahm

CHF 9.00

Kartoffelschaumsuppe

Schaumsuppe von Kartoffeln mit Trüffel

CHF 18.00

Doppelte Rindskraftbrühe mit Markklösschen

Doppelte Rindskraftbrühe mit Markklösschen

CHF 16.00

Nüsslisalat

Nüsslisalat mit knusprigen Speck, Croutons und Ei

CHF 14.00

Ceasar Salat

Caesar Salad, Sprinz-Dressing, gehobeltes Eigelb, Sardinen

CHF 18.00

Salad du Berger

Salat aus frischeb Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Oliven und Ziegenmilch Feta Käse mit Petersilie und extra vativem Olivenöl

CHF 14.00

Karottelsamtsuppe

Veganes Karottensüppchen mit Kokusnusscrème und Ingwer

CHF 8.00

Gratinierte französiche Zwiebelsuppe

Gratinierte französische Zwiebelsuppe mit Walliser Käse, Brioche und Schnittlauchöl

CHF 12.00

Salade Nicoise (klein)

Zubereitet mit grünen Bohnen, Salzkartoffeln, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Albacore Thunfish in Olivenöl, gekochtem Ei und Anchovis Sauce

CHF 14.00

Salade Nicoise (gross)

Zubereitet mit grünen Bohnen, Salzkartoffeln, schwarze Oliven, rote Zwiebeln, Albacore Thunfish in Olivenöl, gekochtem Ei und Anchovis Sauce

CHF 25.00

Irish Stew

Lamm Eintopf mit Dijon Senf

CHF 19.00

Coca Cola Zero 0,33l

CHF 5.00

Wasser ohne Kohlensäure 0.33l

CHF 5.00

Wasser mit Kohlensäure 0,33l

CHF 5.00

Orangina 0,33l

CHF 5.00

Apfelschorle 0,33l

CHF 5.00

Rivella 0,33l

CHF 5.00

Coca Cola 0,2l

CHF 5.00