Mama Persia
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Dessert
Hausgemachtes Baklava (2 Stück)
Gebäck mit Walnussfüllung und einer Mischung aus Kardamom und Zimt mit Rosenwasser
CHF 8.00
Hausgemachtes Safran Glacé
Zubereitet mit gefrorenen Rahmstückchen, Rosenwasser und Pistazienstiften
CHF 14.00
Glacé (1 Kugel)
Geschmackssorte nach Wahl
CHF 3.50
Grill- & Vegi Mezze
Grill Mezze für 2 Personen
• Unsere 5 beliebtesten Mezze • Poulet Spiess: Pouletbrust mariniert mit Safransauce-mit Olivenöl, Limettensaft, Zwiebeln und persischen Gewürzen • Rindshackfleisch Spiess: Handgemachte Hackfleischspiesse vom Rind - das Fleisch wird für 24 Stunden mit persischen Gewürzen mariniert (80 % Rind-und 20
CHF 85.00
Vegi Mezze für 2 Personen
• Unsere 6 beliebtesten Mezze • Reiskuchen • Brot
CHF 75.00
Hauptgerichte
Ghormeh Sabzi
Dieses Gericht ist ein persischer Kräutereintopf, der aus frischen Kräutern, getrockneten Limetten, Kidneybohnen und zartem Fleisch zubereitet wird. Es ist eines der beliebtesten Gerichte der persischen Küche
CHF 35.00
Gheimeh
Gheimeh (Persisches Eintopfgericht) Zart geschmortes Rindfleisch mit gelben Linsen (Split Peas), Tomatensauce, getrockneter Limette, Safran und orientalischen Gewürzen – serviert mit Reis.
CHF 38.00
Zereshk Polo mit Hähnchen
Zereshk Polo mit Hähnchen Aromatischer Safranreis mit Berberitzen, serviert mit zart geschmortem Hähnchen in Tomaten-Safran-Sauce.
CHF 35.00
Reis Spezialitäten
Tahchin
Knuspriger goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit grünen Bohnen, Kräutern, Joghurt, Ei und Berberitzen
CHF 25.00
Chicken Tahchin
Knuspriger, goldener Safran-Reiskuchen gefüllt mit Poulet Joghurt, Ei und Berberitzen
CHF 28.00
Mezze
Mezze Teller für 2 Personen
Sechs verschiedene vegetarischen Mezze
CHF 56.00
Granatapfel Salat
Granatapfelkerne gemischt mit Zitronen- und Baumnuss Paste
CHF 12.50
Oliven nach persischer Art
Grüne Oliven mariniert mit Granatapfel, Baumnüssen und Kräutern
CHF 12.00
Kashk-e bademjan
Gebackene Auberginen mit gewürztem Joghurt, Baumnüssen, Minze und Kashk (traditionelle persische Joghurtmolke)
CHF 12.00
Mirza ghasemi
Gebackene Auberginen mit Tomaten, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Eiern und persischen Gewürzen
CHF 12.00
Kookoo potato (4 Stück)
Traditionelle persische Rösti mit Eiern, Petersilie, Koriander und Schnittlauch
CHF 9.00
Salad-e shirazi
Tomaten-Gurken-Salat, mit Zwiebeln, Zitronensaft und etwas Minze
CHF 12.00
Mast-o musir
Persischer Joghurtdip mit Schalotten
CHF 8.00
Baba Ghanoush
Crème aus gebackene Auberginen, Sesampaste, Kreuzkümmel und frischem Koriander
CHF 9.00
Hummus
Feines Kichererbsenpüree mit Sesampaste, Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch
CHF 9.00
Borani
Sautierter Babyspinat mit griechischem Joghurt und karamellisierten Zwiebeln, gewürzt mit Kurkuma und Zimt
CHF 6.00
Ghormesabzi teller für 2 Personen
• Reiskuchen • Schmorgericht Ghormeh Sabzi: Aromatische Sauce aus Spinat, Petersilie, Koriander, Dill, Schnittlauch, Bockshornkleeblätter, Frühlingszwiebeln, rote Bohnen und säuerlich getrockneten Limetten • Borani: Sautierter Babyspinat mit griechischem Joghurt und karamellisierten Zwiebeln, Ggürzt
CHF 85.00
Kabab - Fleischspiesse vom Grill
Kubideh Kabab (2 Spiesse, 250g)
Handgemachte Hackfleischspiesse vom Rind - das Fleisch wird für 24 Stunden mit persischen Gewürzen mariniert
CHF 35.00
Joojeh kabab (1 Spiess, 200g)
Pouletbrust mariniert mit Safransauce, Olivenöl Limettensaft, Zwiebeln und persischen Gewürzen
CHF 29.00
Vaziri Kabab (2 Spiesse, 325g)
1 Spiess Joojeh (Poulet) und 1 Spiess Kubideh (Rindfleisch)
CHF 37.00
Chenjeh Kabab
Traditioneller Lammkabab serviert mit Tomaten und Safranreis
CHF 40.00
Spezial Grillteller
Für 2 Personen
• Reiskuchen • 3 Spiesse (2hackfleisch, Poulet) • 3 Mezze (Borani, Hummus, Baba Ghanoush) • Safranreis • Brot
CHF 120.00
Für 3 Personen
• Reiskuchen • 4 Spiesse (2x Hackfleisch, 1x Poulet, 1x Lammfilet) • 4 Mezze (Borani, Hummus, Baba Ghanoush, Salad-e shirazi) • Safranreis • Brot
CHF 160.00
Für 4 Personen
• 2 Reiskuchen • 5 Spiesse (2x Hackfleisch, 1x Poulet 2x Lammfilet) • 5 Mezze (Borani, Hummus, Baba Ghanoush, Salad-e shirazi, Mirza ghasemi) • Safranreis • Brot
CHF 220.00
