Madarsa

Soupe aux lentilles rouges

Harira

Soupe marocaine aux divers ingrédients

Chorba

Soupe aux légumes

Salade

Préparé avec méchwia poivrons grillés, tomates et ail huile d'olive

Zaâlouk

Préparé avec aubergines, ail, huile d'olive, cumin et citrons confits

Salade de

Préparé avec carottes marinées Carottes, coriandre, huile d'olive et jus de citron

Salade Mixte

Préparé avec marocaines méchwia, carottes marinées, zaâlouk, pommes de terre marinées et œufs durs

Menu Marrakech

• Salade marocaine ou soupe • Tajine d'agneau aux pruneaux ou Tajine de poulet aux citrons confits ou Pastilla au poulet • 2x Pâtisserie orientale • Thé oriental

Menu Beyrouth

• Sélection de Mezzés • Festival de grillades • 2x Pâtisserie orientale • Thé oriental

Hoummosse

Préparé avec purée de pois chiches, huile de sésame, ail et jus de citron

Moutabbal

Préparé avec purée d'aubergines froide, ail jus de citron et huile de sésame

Labné à l'ail

Préparé avec yogourt égoutté, huile d'olive et menthe séchée

Falafel (4 pièces)

Croquettes de pois chiches

Fattouche

Préparé avec divers salades, tomates, concombres, menthe, oignons, sumac et pain grillé

Warak Bi

Préparé avec ariche feuilles de vignes farcies de riz, tomate et persil

Taboulé

Préparé avec blé concassé, persil tomate, menthe, citron et huile d'olive

Sfiha (3 pièces)

Pâte à pain garni a à la viande bœuf haché

Fatayères (3 pièces)

Brik garni au fromage et du thym

Kebbe à la viande (3 pièces)

Boulettes de viande hachée, blé cassé et pignons

Marrakech

• Mix Hoummousse • Baba ghanouge • Taboulé • Fatouche • Warak bi ariche • Kebbé • Labné • Falafel • Sfiha

Mini couscous

Préparé avec poulet, légumes et boule de glace

Oranges à la cannelle

Assortiment de pâtisserie orientale (5 pièces)

Boule de Glace

Tajine de poulet aux citrons confits

Préparé avec poulet, citrons confit, pommes de terre, olives et oignons confits

Tajine de poulet aux amandes

Préparé avec poulet, raisins secs, oignons confits, abricots, amandes et sésames

Tajine d'agneau aux pruneaux

Préparé avec agneau, pruneaux ananas et œuf dur sésames

Tajine d'agneau aux artichauts

Préparé avec agneau, citron confit, olives, petits pois et artichauts

Tajine Kefta

Préparé avec boulette de bœuf haché, petits pois, œufs et sauce tomate

Tajine de poisson

Préparé avec filet de cabillaud, sauce tomate, citrons confits, poivrons et pommes de terre

Pastilla au poulet

Préparé avec feuilles de brick, poulet haché, amandes, œufs, cannelle et sucre glace

Hoummos à la Viande

Préparé avec purée de pois chiches, viande d'agneau grilé et légumes

Chich Taouk

Préparé avec brochettes de poulet mariné, moutabbal, sauce à l'ail et tomates grillées

Brochette de Kefta

Préparé avec bœuf haché grillé hoummos et moutabbal

Festival de grillades

Préparé avec agneau, kefta poulet et garniture

Couscous aux 7 légumes

Préparé avec semoule de blé, carottes, courgettes, pois chiches, tomates et fenouils

Couscous au poulet

Préparé avec semoule de blé, poulet, carottes, courgettes, pois chiches, tomates et fenouils

Couscous à l'agneau

Préparé avec semoule de blé, agneau, carottes, courgettes pois chiches, tomates et fenouils

Couscous Royal

Préparé avec semoule de blé, poulet, agneau, merguez ou bœuf, carottes, courgettes, pois chiches, tomates et fenouils