Pur bœuf suisse burger

Préparé avec bœuf, fromage, salade, tomates, mayonnaise et ketchup. Servi avec frites

Végétarien burger

Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

Thon burger

Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

Henniez nature 0,5l

Henniez légère 0,5l

Coca-Cola 0,45l

Nestea peach 0,5l

Volvic thé vert 0,5l

Coca Cola Zero 0,45l

Orecchiette aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses

Orecchiette aux asperges vertes, mascarpone et parmesan

Orecchiette aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan

Risotto aux calamaretti, asperges vertes et beurre d’écrevisses

Risotto aux asperges vertes, mascarpone et parmesan

Risotto aux asperges vertes, morilles, mascarpone et parmesan

Ravioli ricotta et épinards

Préparé avec sauce tomate

Pizza Margherita

Pizza au jambon cru

Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l

Vin Blanc

Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l

Vin Rouge

Nuggets de poulet (4 pièces)

Servi avec des frites

Mini-saucisses de veau et porc (4 pièces)

Servi avec des frites

Portion de mini-frites

Sandwich de la paix

Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet

Sandwich au saumon fumé

Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates

Sandwich fromage

Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage

Sandwich jambon cuit

Préparé avec salade, tomates, jambon, mayonnaise et ketchup

Sablé framboises, émulsion et compotée de pêches,

glace chocolat blanc-romarin

Croquant aux fraises Gariguettes parfumé

au citron vert et basilic

Chiboust au chocolat blanc, crémeux et gelée de framboises,

Sorbet mélisse

Sorbet chocolat (0,135l)

Subtil mélange de cacaos

Sorbet framboise (0,135l)

Framboises européennes

Glace caramel-beurre salé (0,135l)

Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises

Fraîcheur de fruits émincés minute

Salade d automne, mesclun, mélange de fruits secs,

grenade et balsamico

Pommes de terre douce rôtie au miel, noisette torréfiée, orange

et Pane Carasau sarde

Terrine de foie gras de canard roulé, chutney de figues

et kouglof aux fruits secs

Planchette (pour deux personnes)

Préparé avec charcuterie suisse, assortiment de fromages, légumes et pickles

Ravioli en demi-lune maison aux joues de sanglier,

brunoise de cèpes, jus de chasse et herbes de montagne

Saint-Jacques snackées, purée de potimarron,

noisettes torréfiées, huile de cèpes et espuma de gingembre

Tartare de dorade, orange, pamplemousse

et coriandre fraîche, citron

Tartare de bœuf, classique (câpres, cornichons, herbes fraîches)

tartare de chevreuil, huile noisette, châtaigne

airelle fraîche, tapenade de truffe

Tagliatelle maison aux cèpes, crémeux

truffe noire et parmesan, barbe de truffe

Risotto à la courge, purée de potimarron,

noix torréfiées concassée et crème au Parmesan

Omble chevalier snacké, purée de panais aux agrumes,

petits légumes racine et beurre blanc aux agrumes

Loup de mer poêlé minute, mousseline de choux-fleurs

aux agrumes, déclinaison multicolores, réduction clémentine

Suprême de volaille jaune,

déclinaison de topinambourg en purée, sauté, chips et jus au thym

Entrecôte de bœuf Fassone piémontais (300 grammes),

lissée de céleri rave caramélisé, champignons sautés, échalote confite, jus corsé au vin rouge, pommes frites vaudoises

Filet de chevreuil rôti, mousseline et quartier de potiron,

châtaignes glacées, airelle et jus de chevreuil, spätzli

Entrecôte de bœuf

Servi avec beurre Café de Paris