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El Rancho & Cuba Bar

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Trocitos - Hausspezialität

Name: El Rancho & Cuba Bar
Address: Bahnhofstrasse 42 2502 Biel CH, Biel, 2502, CH
Telephone: +41 323230550
Price range: CHF

Trocitos de Res

Saftige Rindsfleischstücke gebraten mit Paprikaschoten, Tomaten und würzigen Zwiebeln und verfeinert mit mexikanischen Gewürzen.

CHF 36.00

Trocitos de Pollo

Saftige Pouletbrustwürfel gebraten mit Paprikaschoten, Tomaten und würzigen Zwiebeln und verfeinert mit mexikanischen Gewürzen.

CHF 32.50

Trocitos de Puerco

Saftige Schweinefleischwürfel gebraten mit Paprikaschoten, Tomaten und würzigen Zwiebeln und verfeinert mit mexikanischen Gewürzen.

CHF 30.50

Trocitos de Pescado

Saftige Wolfbarschfiletstücke gebraten mit Paprikaschoten, Tomaten und würzigen Zwiebeln und verfeinert mit mexikanischen Gewürzen.

CHF 33.00

Trocitos de Camarones

Saftige Riesencrevetten gebraten mit Paprikaschoten, Tomaten und würzigen Zwiebeln und verfeinert mit mexikanischen Gewürzen.

CHF 35.50

Vorspeisen

Tapas

Als Vorspeise oder zum Apéro, mit Käse überbackene Tortilla Chips mit diversen Tapas

CHF 16.00

Garlic-Chili Bread

Knuspriges Knoblauch- und Chilibrot, serviert mit Salatkorb

CHF 11.50

Chiles Jalapeños

Jalapenos sind grüne mexikanische Chiles, die wir Ihnen mit Frischkäse gefüllt und frittiert auf einem Eisbergsalatbett mit Chipeño Sauce servieren

CHF 19.50

Chili Cheese Nuggets

Aus einem goldenen Mantel aus Backteig-knusprig und luftig zugleich. Gefüllt mit cremig-mildem Käse und grünen Jalapeño-Chili-Stückchen, serviert auf einem Eisbergsalatbett mit, Salsa de la Casa.

CHF 12.50

Alitas de Pollo

Pouletflügeli, mariniert in einer feinen Gewürzmischung, dazu Salatkorb, Kartoffelschnitze, Sour Cream und Sweet-Chili Dip

CHF 24.50

Empanadas rellenas de Carne

Die in Südamerika stark verbreiteten Teigtaschen werden mit Rindfleisch, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln gefüllt und mit Chimichurri-Sauce und Guacamole serviert

CHF 22.50

Brocheta de pollo en salsa de piloncillo

Pouletspiessli vom Grill mariniert mit einer süss-scharfen Chilisauce, serviert auf einem Maistortilla dazu mexikanischer Gemüsereis, Maiskolben und Sweet-Chili-Sauce

CHF 19.50

Selección de Entradas

Eine Auswahl aus unseren Vorspeisen, lassen Sie sich überraschen

CHF 30.00

Alkoholische Getränke

Corona Bier

CHF 5.00

Desperados Bier

CHF 6.00

Hauptspeisen

Frijoles a la Guajillo -Mexikanische Bauern-Spezialität

Über Nacht in Wasser eingeweichte weisse Bohnen werden mit Speck, Tomaten und zarten mexikanischen Kräutern nach altem Rezept gekocht und heiss in das hausgemachte goldbraune Krustenbrot abgefüllt. Serviert mit Frühlingszwiebeln, Paprika, Rettich, Reis und Salz

CHF 24.50

Pechuga de Pollo al Tequila

Gebratene Pouletbrust mit Tequila flambiert, serviert mit einer Chili-Rahmsauce, dazu mexikanischer Gemüsereis, Gemüse und Champignons

CHF 31.50

Cordón azul a la Mexicana (el Clásico)

Poulet Cordon Bleu gefüllt mit Cheddarkäse und Chorizo, garniert mit Peperoni und Zwiebeln, serviert mit Frijoles, Sourcream, Maiskolben und einer Beilage nach Wahl

CHF 32.00

Tampiquena - Rindfleischspezialität aus Tampiquena

Rindsfiletsteak serviert mit Chilibutter dazu Gemüse-Enchilada, Frühlingszwiebeln, Frijoles (mexikanische Bohnenmousse) und mexikanischer Gemüsereis

CHF 42.00

Pollo con Mole

Zwei bestrichene Poulet Brüste: Eine mit der original mexikanischen Mole Poblano und die andere mit Salsa Verde, aus grünen Tomaten, Peperoni und Kürbiskernen, dazu mexikanischer Gemüsereis und Gemüse

CHF 29.50

Chili con Carne

Rindfleischstücke mit Bohnen in einer pikanten Tomatenchilisauce, serviert mit mexikanischem Gemüsereis, Maiskolben, Tortillas und Sour Cream.

CHF 29.50

Puntas de Res a la Mexicana

In Tomatenwürfelchen, Zwiebeln und Chile Serrano kurz angebratene Rindfleischstücke, dazu Maiskolben und mexikanischer Gemüsereis

CHF 33.00

Guachinango a la plancha

Wolfbarschfilet mit zarten Kräutern und Tequila flambiert, serviert mit einer Chili-Rahmsauce, dazu mexikanischer Gemüsereis, Gemüse und Champignons

CHF 32.00

Camarones en la Salsa Margarita

Gebratene Riesencrevetten an Salsa Margarita, serviert mit mexikanischem Gemüsereis, Gemüse und Champignons

CHF 33.00

Selección combinada typica mexicana (pro Person, ab 2 Personen)

Eine Auswahl unserer typischen mexikanischen Spezialitäten, die wir für Sie aus unserer Karte zusammengestellt haben. Tacos de Res, Quesadilla Tradicional, Frijoles a la Guajillo, Fajitas de Pollo und Chili con Carne. Unsere Selección servieren wir mit Weizentortillas, mexikanischem Gemüsereis, Frij

CHF 42.50

Burger

Hamburguesa Vegetariano

Saftiger Gemüse-Getreideburger, belegt mit Cheddar, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 22.50

Hamburguesa Mexicana

Aus saftigem Rindfleisch rassig zubereiteter Hamburger, belegt mit Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 23.50

Hamburguesa con Pollo

Hausgemachter Poulet Burger, belegt mit Cheddar, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 23.50

Hamburguesa con Queso

Aus saftigem Rindfleisch rassig zubereiteter Hamburger, belegt mit Cheddar, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Peperoni Streifen, Gurkenscheiben und Salsa de la Casa

CHF 24.50

Hamburguesa de la Casa

Aus saftigem Rindfleisch, milden Jalapeños und Cheddar hergestellter Burger, umhüllt von zart-knusprigem Brot, belegt mit buntem und knackigem Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 26.50

Hamburguesa de Pollo Grande

Zwei aus saftigem Poulet Fleisch rassig zubereitete Poulet Burger, belegt mit Doppel Cheddar, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Gurkenscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 28.50

Hamburguesa Grande

Zwei aus saftigem Rindfleisch rassig zubereitete Hamburger belegt mit Doppel Cheddar, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Zwiebelscheiben, Gurkenscheiben, Peperoni Streifen und Salsa de la Casa

CHF 30.50

Salate

Ensalada Verde

Frischer grüner Salat zubereitet mit Avocado

CHF 11.00

Ensalada Mixta

Zubereitet mit gemischtem Salat, Blattsalate, Avocado, Gurken, Mais, Karotten

CHF 12.50

Ensalada El Mex

Zubereitet mit gemischtem Blattsalat, Mango, Ananas, Avocado, Cherrytomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Kartoffelschnitze und Sauerrahmdip

CHF 16.50

Ensalada Caesar

Caesar Salad ist ein international bekannter Salat der US-amerikanischen Küche, der dem Italo-Amerikaner Cesare Cardini zugeschrieben wird. Die Hauptzutat ist Römersalat, der mit einem speziellen Dressing sowie Croûtons, gehobeltem Speck und Parmesan serviert wird

CHF 19.00

Ceviche de Camarones

Crevetten, Jalapeños, Zwiebeln, Avocado pikante Tomatensauce, Lime Juice

CHF 19.00

Ensalada de Pollo

Typischer mexikanischer Salat mit gebratenem Poulet an Chipeño Sauce, serviert auf Eisbergsalat

CHF 20.50

Ensalada de Camarones

Sautierte Crevetten an Chipeño Sauce, serviert auf knackigem Eisbergsalat

CHF 10.00

Hugo Cubano

CHF 10.00

Enchiladas

Enchilada de Res

Gefüllt mit Rindsgeschnetzeltem, Tomaten und Zwiebeln

CHF 29.50

Enchilada de Puerco

Gefüllt mit Schweinsgeschnetzeltem, Tomaten und Zwiebeln

CHF 27.50

Enchilada de Pollo

Gefüllt mit Pouletgeschnetzeltem, Tomaten und Zwiebeln

CHF 28.50

Enchilada de Verdura

Gefüllt mit frischem Gemüse, Tomaten und Zwiebeln

CHF 26.50

Enchilada Vegano

Gefüllt mit veganem Pulled Pork, Tomaten und Zwiebeln

CHF 29.50

Enchilada de Pescado

Gefüllt mit Wolfbarschfilet, Tomaten und Zwiebeln

CHF 31.00

Enchilada de Camarones

Gefüllt mit Riesencrevetten, Tomaten und Zwiebeln

Bisteca de Res (carne de costilla)

Rindssteak

CHF 34.00

Pechuga de Pollo

Pouletbrust

CHF 29.50

Pinchos de Camarones-Calamares

Crevetten-Calamares-Spiess

CHF 35.00

Filete de Salmón

Lachssteak

CHF 33.00

Spare Ribs

Spare Rips a la Mexicana

Saftige Schweins-Spare-Rips, mit einer Marinade von Orangen, Tomaten, Chiles und Tequila

CHF 33.50

Spare Rips BBQ

Saftige Schweins-Spare-Rips, an einer hausgemachten BBQ-Marinade

CHF 33.50

Spare Rips BBQ Hot

Saftige Schweins-Spare-Rips, an einer hausgemachten scharfen BBQ-Marinade

CHF 33.50

Plato Combinado Ribs und Wings

Das Highlight! Das Beste von Beidem. Spare Rips an unserer BBQ-Marinade und goldbraune Wings, abgerundet mit Chiles Jalapeños

CHF 5.00

Tacos Dorados

Tacos de Res

Gefüllt mit Rindsgeschnetzeltem, Tomaten und Zwiebeln

CHF 29.50

Tacos de Puerco

Gefüllt mit Schweinsgeschnetzeltem, Tomaten und Zwiebeln

CHF 27.50

Tacos de Pollo

Gefüllt mit Poulet, Tomaten und Zwiebeln

CHF 28.50

Tacos de Verdura

Gefüllt mit frischem Gemüse

CHF 26.50

Tacos de Pescado

Gefüllt mit Wolfbarschfilet, Tomaten und Zwiebeln

CHF 30.50

Tacos de Camarones

Gefüllt mit Riesencrevetten, Tomaten und Zwiebeln

CHF 32.00

Tacos Classicos

Taco Chilango

Eine weiche Tortilla mit der perfekten Mischung aus geschmolzenem Cheddar, deinem Lieblingsfleisch, Pico de Gallo, Salat und Limette.

CHF 31.00

Taco Yucatan

Geniesse mit hausgemachter Guacamole bestrichener weicher Tortilla, gefüllt mit deinem Lieblingsfleisch, Salsa Yucatan, Salat und Lime.

CHF 31.00

Taquesa

Dieser herzhafte Taco umfasst frisch geriebenen Cheddar-Käse und den typischcremigen Queso Blanco, der zwischen zwei Mehltortillas gegrillt und mit frisch gegrilltem, mariniertem Fleisch, frischem Salat, frischen Tomatenwürfeln und geriebenem Cheddar gefüllt wird

CHF 33.00

Fajitas

Fajitas de Res

Zubereitet mit Rindfleischstreifen, Peperoni und Zwiebeln

CHF 36.00

Fajitas de Puerco

Zubereitet mit Schweinscarréstreifen, Peperoni und Zwiebeln

CHF 30.50

Fajitas de Pollo

Zubereitet mit Poulet Streifen, Peperoni und Zwiebeln

CHF 34.00

Fajitas de Verdura

Zubereitet mit frischem Gemüse, Champignons, Peperoni und Zwiebeln

CHF 29.50

Fajitas Vegano

Zubereitet mit veganem Pulled Pork, Peperoni, Zwiebeln und Champignons

CHF 35.00

Fajitas de Camarones

Zubereitet mit Riesencrevetten, Peperoni und Zwiebeln

CHF 36.00

Fajitas de Pescado

Zubereitet mit Wolfbarschfiletstreifen, Peperoni und Zwiebeln

CHF 35.00

Selección combinada de Fajitas

Zubereitet mit Rindfleisch, Poulet, Crevetten, Peperoni und Zwiebeln

CHF 39.50

Nachos

Guacamole con Totopos

Das wohl bekannteste Gericht aus Mexico. Die mit Käse überbackenen Tortilla Chips werden mit Guacamole, dem bekannten Avocado Mousse, serviert

CHF 15.00

Tres Salsas para picar

Die mit Käse überbackenen Tortilla Chips werden mit drei verschiedenen Saucen (Salsa Roja, Guacamole, Sourcream) serviert

CHF 16.00

Nachos Norteños

In Mexico sind Frijoles, die bekannte schwarze Bohnenmousse, nicht aus dem täglichen Speiseplan wegzudenken. Für dieses Gericht bestreichen wir die Nachos mit dem Bohnenmousse, die dann mit Käse überbacken und mit Guacamole serviert werden

CHF 18.00