Salade campagnarde

Salade de saison, croûtons au beurre, lardons, œuf dur, tomates, carottes et sauce maison

CHF 18.00

Salade de chèvre frais

Chèvre frais sur toast, miel, noix torréfiées, poire, betterave, thym et vinaigrette aux poires

CHF 18.00

Salade du chef

Salade de saison, tomates, œuf dur, jambon, gruyère et poulet

CHF 19.00

Salade gourmande

Pousses d'épinard, canard fumé, dès de foie gras, pommes, noix, betterave et vinaigrette aux pommes

CHF 20.00

Salade hivernale

Salade de rampons, figue, raisins, feta, noix, miel et vinaigrette aux pommes

CHF 18.00

Salade méditerranée

Boulgour, tomates, feta, concombre, olive, oignons rouges et coriandre

CHF 17.00

Salade Océane

Cocktail de crevettes, saumon fumé, crevettes poêlées, tartare de saumon, salade et sauce maison

CHF 19.00

Bœufs des Brasseurs

Légumes de saison, purée de patates douces et pommes grenailles

CHF 23.00

Émincé de veau à la Zurichoise

Accompagnés de ses röstis maison

CHF 28.00

Filets de perches

Légumes de saison, purée de patates douces, tagliatelles fraîches aux morilles et pommes grenailles

CHF 30.00

Ragoût de porc méditerranéen

Sauce porto et tomates séchées, légumes de saison, purée de patates douces et pommes grenailles

CHF 22.00

Souris d'agneau

Légumes de saison, purée de patates douces, pommes grenailles et jus au thym

CHF 24.00

Les Malakoffs (3 pièces)

Beignets au gruyère, caviar de cornichon, moutarde au Chasselas et saladine

CHF 18.00

Tartare de betterave

Noisettes torréfiées, chèvre frais et gelée de vin doux

CHF 17.00

Tartare de bœuf

Servi avec toasts et saladine

CHF 25.00

Cookie gourmand

Chocolat noir et brun, noisettes caramélisées - sans gluten

CHF 6.00

Cookie pistache

Sans gluten

CHF 6.00

Financier pomme-cannelle

Sans gluten

CHF 3.00

Grand biscuit tigré

Sans gluten

CHF 6.00

Petit biscuit tigré

Sans gluten

CHF 3.00

Sablé breton aux noisettes

Noix de cajou torréfiées, ganache chocolat noir et éclat de pistache - sans gluten

CHF 4.50

Baba à l'érable

Baba imbibé à l'érable, chantilly érable, insert marron glacé et sirop d'érable

CHF 6.00

Crémeux cheesecake

Caramel beurre salé et crumble sans gluten

CHF 6.00

Le pot d'hiver

Vermicelles de marron, chantilly érable, mousse poire et meringues - sans gluten

CHF 6.00

Mousse Toblerone

Sans gluten

CHF 5.00

Tiramisu à la pistache

Sans gluten

CHF 6.00

Tiramisu aux noisettes

Sans gluten

CHF 6.00

Tiramisu coco-mangue-passion

Sans gluten

CHF 6.00

Pasta Tagliatelles aux morilles

CHF 24.00

Pasta Tagliatelles du Soleil

Gambas, poivrons et safran

CHF 20.00

Risotto aux bolets

Sauce aux bolets et parmesan

CHF 22.00