Salade campagnarde

Salade de saison, croûtons au beurre, lardons, œuf dur, tomates, carottes et sauce maison

Salade de chèvre frais

Chèvre frais sur toast, miel, noix torréfiées, poire, betterave, thym et vinaigrette aux poires

Salade du chef

Salade de saison, tomates, œuf dur, jambon, gruyère et poulet

Salade gourmande

Pousses d'épinard, canard fumé, dès de foie gras, pommes, noix, betterave et vinaigrette aux pommes

Salade hivernale

Salade de rampons, figue, raisins, feta, noix, miel et vinaigrette aux pommes

Salade méditerranée

Boulgour, tomates, feta, concombre, olive, oignons rouges et coriandre

Salade Océane

Cocktail de crevettes, saumon fumé, crevettes poêlées, tartare de saumon, salade et sauce maison

Bœufs des Brasseurs

Légumes de saison, purée de patates douces et pommes grenailles

Émincé de veau à la Zurichoise

Accompagnés de ses röstis maison

Filets de perches

Légumes de saison, purée de patates douces, tagliatelles fraîches aux morilles et pommes grenailles

Ragoût de porc méditerranéen

Sauce porto et tomates séchées, légumes de saison, purée de patates douces et pommes grenailles

Souris d'agneau

Légumes de saison, purée de patates douces, pommes grenailles et jus au thym

Les Malakoffs (3 pièces)

Beignets au gruyère, caviar de cornichon, moutarde au Chasselas et saladine

Tartare de betterave

Noisettes torréfiées, chèvre frais et gelée de vin doux

Tartare de bœuf

Servi avec toasts et saladine

Cookie gourmand

Chocolat noir et brun, noisettes caramélisées - sans gluten

Cookie pistache

Sans gluten

Financier pomme-cannelle

Sans gluten

Grand biscuit tigré

Sans gluten

Petit biscuit tigré

Sans gluten

Sablé breton aux noisettes

Noix de cajou torréfiées, ganache chocolat noir et éclat de pistache - sans gluten

Baba à l'érable

Baba imbibé à l'érable, chantilly érable, insert marron glacé et sirop d'érable

Crémeux cheesecake

Caramel beurre salé et crumble sans gluten

Le pot d'hiver

Vermicelles de marron, chantilly érable, mousse poire et meringues - sans gluten

Mousse Toblerone

Sans gluten

Tiramisu à la pistache

Sans gluten

Tiramisu aux noisettes

Sans gluten

Tiramisu coco-mangue-passion

Sans gluten

Pasta Tagliatelles aux morilles

Pasta Tagliatelles du Soleil

Gambas, poivrons et safran

Risotto aux bolets

Sauce aux bolets et parmesan