Tikka Murg

Zarte Pouletstücke ohne Knochen im Tandoor gegrillt. Zuvor in traditioneller Tandoormarinade gewendet. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert.

CHF 27.50

Tandoori Murg

Frische Pouletschenkel in Jogurt mariniert und im Tandoor gegrillt. Eine Masala aus Gewürzen und Kräutern runden diese Spezialität ab. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert.

CHF 28.50

Malai Botti Murg

Es werden Limettensaft, weisser Pfeffer, Jogurt, Ingwer und etwas Knoblauch zu einer Marinade verarbeitet. Zarte Pouletstücke darin eingelegt und im Tandoor langsam gegrillt. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert.

CHF 28.50

Darbar Shish Kebab

Poulethackfleisch mit grünem Chili, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewürzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhältlich, wählen sie selbst. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemüse serviert.

CHF 28.50

Tandoori Jhinga

Feine Riesencrevetten mit Jogurt und verschiedensten Gewürzen mariniert. Im Tandoor gebacken. Die Crevetten werden auf einem Beet von kurz sautiertem Tandoor gebacken.

CHF 32.50

Gosht Biryani

Herstellung: Im Reich der Mogulen wurde Biryani nur zu besonderen Anlässen zubereitet, da seine Zubereitung aufwendig und zeitintensiv ist. Der Reis wird auf verschiedene Arten gegart- gekocht und gedämpft. Die Nüsse, der Safran, rote Chili, Mandeln, Kardamom und andere indische Gewürze später zugef

CHF 29.50

Murg Biryani

Das Pouletfleisch wird einzeln vorgegart und auch erst später zugefügt. Alles wird vermengt, in eine Schüssel gegeben und mit einem Spezialteig der als Deckel dient fest verschlossen. So können kaum Aromen entweichen, wenn das Biryani im Ofen gebacken wird und erst serviert wird, wenn der Deckel gol

CHF 28.50

Jhinga Biryani

Die Riesencrevetten werden einzeln vorgegart und auch erst später zugefügt. Alles wird vermengt, in eine Schüssel gegeben und mit einem Spezialteig der als Deckel dient fest verschlossen. So können kaum Aromen entweichen, wenn das Biryani im Ofen gebacken wird und erst serviert wird, wenn der Deckel

CHF 32.50

Sabzi Biryani

Gewürzter Reis wird mit gebratenem, frischem Marktgemüse gemischt. Typischerweise enthalten sind ausserdem Zwiebeln, Chilis, Safran, Minze, Kümmel und Nüsse. Wird mit Raita serviert.

CHF 24.50

Darbar Kulfi

Parfait nach indischer Art mit Kardamom, Mandel, Pistazien und Milch.

CHF 8.50

Gulab Jamun

Herrliche, indische Süssspeise: in kleine kugeln geformte Weizenteiglinge werden langsam in etwas Öl ausgebacken und dann in Sirup aus Zucker und indischen Gewürzen eingelegt. Serviert wird es immer mit Kokosflocken.

CHF 7.50

Gajar Ka Halwa

Traditionell werden für Gajar ka halwa geriebene Karotten in Milch lange bei milder Hitze gekocht, bis die Milch fast vollständig verdampft ist. Dann werden Zucker und in Butter geröstete Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien - oder andere Trockenfrüchte, wie gelbe Sultaninen - hinzugefügt.

CHF 8.50

Darbar Kheer

Kheer, ist eine Art Pudding aus Indien, das durch Kochen von Milch, Zucker und Reis zubereitet wird, obwohl Reis auch durch Weizen, Hirse, Tapioka, Fadennudeln oder Zuckermais, ersetzt werden kann. Es wird normalerweise während einer Mahlzeit oder als Dessert warm serviert.

CHF 8.50

Mangolassi

Jogurtdrink mir frischer, aromatischer Mango.

CHF 6.00

Coca-Cola 0,5l

CHF 4.50

Coca-Cola Zero 0,5l

CHF 4.50

Fanta 0,5l

CHF 4.50

Ice Tea 0,5l

CHF 4.50

Rivella Rot 0,33l

CHF 4.50

Darbar Vorspeisenteller (klein)

Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen, Jhniga und Einges mehr.

CHF 14.50

Darbar Vorspeisenteller (gross)

Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemüsevariationen, Jhinga und einiges mehr.

CHF 21.50

Darbar Vorspeisenteller (vegetarisch)

Samosa, Pakora, Panir auf verschiedenen Arten und Gemüse ergeben die vegetarische Version des Vorspeisentellers.

CHF 12.00

Paneer Pakora

Gebraten in Kichererbsenteig mit hausgemachtem Frischkäse

CHF 13.00

Murg Tikka

Pouletstücke werden in Jogurt, Knoblauch und typischen Gewürzen mariniert. Im Tandoor grilliert und leicht pikant abgeschmeckt.

CHF 10.50

Shish Kebab

Poulethackfleisch mit grünem Chili, Butter, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewürzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhältlich wählen sie selbst.

CHF 10.50

Jhinga Tandoori

Fangfrische Riesencrevetten in Masalagewürz, gehackter Chili, Limettensaft und Pfeffer gewendet. Gegrillt am Spiess im Tandoor.

CHF 10.50

Samosa

Frittierte Teigtaschen mit Koriander, Kartoffeln und Erbsen als Grundlage der Füllung und mit Ajwan (Königskümmel) ergänzt.

CHF 8.50

Pakora

Mit verschiedensten Gemüsen gemischter Kichererbsenmehlteig. Knusprig in Öl ausgebacken.

CHF 7.50

Salat Darbar

Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander und weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenöl bilden die Saucengrundlage, nicht fehlen dürfen Salz und schwarzer Pfeffer.

CHF 7.50

Chana chaat

Kichererbsensalat mit hausgemachter Tamarinden-Pflaumenfruchtsauce, Minzejogurt, zwei Kümmelsorten. Angereichert mit einer pikanten Chaat Masala und etwas Tomaten.

CHF 7.50

Murgh Narri Shorba

Suppe gekocht mit Pouletfleisch, Safran, schwarzer Pfeffer und indischen Gewürzen. Abgeschmeckt mit frischem Ingwer und etwas Knoblauch. Traditionell als Pouletbouillion gekocht und dann nach indischer Art bearbeitet.

CHF 8.00

Dhal Shorba

Shorba bedeutet Sauce, jedoch ist sie von eher suppenartiger Konsistenz. Diese Spezialität wird mit Dhal (Munglinsen und roten Linsen), indischen Gewürzen, insbesondere Safran und etwas Garam Masala zubereitet.

CHF 7.50

Roti

Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken.

CHF 4.50

Naan

Warmes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor gebacken.

CHF 5.00

Sesam Naan

Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Sesamsamen im Tandoor gebacken.

CHF 5.00

Knoblauch Naan

Warnes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor mit gehacktem Knoblauch gebacken. Zur Abrundung mit etwas Butter bestrichen.

CHF 5.50

Cheese Naan

Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Käse im Tandoor gebacken.

CHF 6.50

Basmatireis

Duftender lockerer Reis aus Pakistan.

CHF 4.50

Raita

Milder Jogurt mit Gurken und Raitagewürz verfeinert. Zur Abrundung mit Kümmel und schwarzem Pfeffer gewürzt.

CHF 5.00

Aloo-Zeera

Kartoffelstückchen in der Pfanne gerührt. Etwas Zwiebel, schwarzer Pfeffer, wenig Ajwan (Könisgkümmel) und ein Hauch von Chili.

CHF 8.50

Sabzi Curry

Frisches Saisongemüse knackig gegart an Currysauce. Abgeschmeckt mit indischen Gewürzen wie Kalonji (schwarzem Sesam) und Bockshornklee, ein Hauch von Koriander und Kurkuma.

CHF 24.50

Aloo Gobi

Zubereitet mit Blumenkohl, Kartoffeln und verschiedenen Gewürzen wie Kurkuma, Chilischoten und Kreuzkrümmel

CHF 20.50

Dhal Thadka (Vegan)

Linsengericht zubereitet mit gelben Linsen und aromatischen Gewürzen

CHF 23.50

Chana Masala

Kichererbsen gekocht mit Kümmel an Tomaten-Currysauce

CHF 24.50

Bhindi Masala

Zubereitet mit Reis, Okra, Tomaten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Knoblauch, Ingwer, Limettensaft, Salz, Korianderpulver, Kashmiri Red-Chili-Pulver, Garam Masala und Kurkuma

CHF 23.50

Palik Panir

Panir ist ein indischer Frischkäse in krümeliger bis feste Konsistenz, der nicht gesalzen ist. Zusammen mit frisch gehacktem Spinat, etwas Zwiebel, Tomatenstücken und diversen indischen Gewürzen, ergibt es eine wunderbare Symbiose.

CHF 25.50

Panir Masala

Panir ist ein indischer Frischkäse in krümeliger bis feste Konsistenz. Der Panir wird in einer leichten Rahmsauce nach Mogulart mit Cashews serviert wird, ein ganz hervorragender vegetarischer Hauptgang.

CHF 25.50

Matter Paneer

Panir ist ein indischer Frischkäse in krümeliger bis feste Konsistenz mit gelben Linsen und aromatischen Gewürzen

CHF 24.50

Aloo Palik

Kartoffeln mit Rahmspinat und Tomaten-Currysauce

CHF 22.50

Malai Kofta

Enthält Gemüsebällchen, die in eine köstliche Sauce getunkt wurden und der Malai beigefügt wurde

CHF 28.00

Dhal Makhni

In einer sämigen und leicht würzigen Buttersauce, der pürierte Tomaten beigegeben werden, servierte Linsen - als Gewürze finden sich Garam Masala, Bockshornklee und Kümmel.

CHF 23.50

Feldschlösschen 0,5l

CHF 5.00

Heineken 0,5l

CHF 5.00

Kingfisher 0,33l

CHF 6.00

Compleo Cuvée Blanc 0,75l

Weisswein

CHF 48.00

Riesling W 0,75l

Weisswein

CHF 58.00

Green Veltliner Reserve 0,75l

Weisswein

CHF 58.00

Sancerre AOC La Vigne Blanche 0,75l

Weisswein

CHF 60.00

Vermentino di Sardegna is Argiolas 0,75l

Weisswein

CHF 48.00

Compleo Rosé 0,75l

Weisswein

CHF 48.00

Compleo Cuvée Noir 0,75l

Rotweine

CHF 48.00

Rioja DOCa Baigorri Crianza 0,75l

Rotweine

CHF 55.00

Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios DOC 0,75l

Rotweine

CHF 49.00

Pintia Toro DO 0,75l

Rotweine

CHF 98.00

Prosecco DOC 0,75l

CHF 56.00

Prosecco Borgo Antico 0,75l

CHF 60.00

Murg Shalimar

Schmackhafte Stücke vom Poulet in einer würzigen Currysauce nach Mogulart. Nüsse, Frühlingszwiebel, Minze, grüne Peperoni, Limettensaft, weisser Pfeffer, Koriander und Ingwer. Mild im Gaumen

CHF 29.50

Murg Makhanwalla (Butter Chicken)

Im Tandoor vorgegartes Poulet, dem Ingwer, Knoblauch und etwas Chili, degggi mirch (Spezialchiliwürzmischung) und Tomatenpüree zugegeben wird. Serviert in einer sämigen und leicht würzigen Butter-Cashewnusssauce.

CHF 28.50

Murg Karai

Im Wok ähnlichen Karahi gegartes Pouletfleisch. Mit Tomaten, Chili, Ingwer und anderen indischen Gewürzen abgeschmeckt. Leicht rassig im Geschmack.

CHF 29.50

Palik Murg

Im Wok ähnlichen Karahi sautiertes Pouletfleisch. Mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer gewürzt. Zur Abrundung mit Spinat, Bockshornklee und wenig Milch fertig gegart. Eher mild im Geschmack.

CHF 28.50

Chicken Tikka Masala

Mit zarten Pouletstücken ohne Knochen, im Tandoor gegrillt und mit sautiertem buntem Gemüse

CHF 28.50

Chicken Korma

Poulet mit Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Cashewnüssen, Gewürzen und Rahm

CHF 28.50

Chicken Vindalo (pikant)

Gebratenes Poulet mit Kartoffeln und Currysauce

CHF 27.50

Handi Gohst Laziz

24 Stunden in Jogurt mariniertes Lammragout. Mit Zwiebeln, Tomaten, roter Chili und reichhaltiger Gewürzauswahl sowie Ingwer abgerundet. Serviert mit Koriander. Pikant in der Würzung.

CHF 29.50

Shai Korma

Lammstücke in einer würzigen Cashewsauce nach Mogulart. Nüsse, Rosinen und Rahm vollenden diese Spezialität. Mildes Aroma.

CHF 30.50

Achari Gohst Curry

Zartes Lammfleisch wird mit Chili, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gesotten. Anschliessend abgerundet mit süsssauren Mangopickles. Eher rassig im Geschmack.

CHF 29.50

Lamm Palik

Sautiertes Lammfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili, Ingwer, Spinat, Bockshornklee und Milch

CHF 29.50

Lamm Vindalo (pikant)

Gebratenes Lammfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce

CHF 29.50

Lamm Roganjosh

Lamm mit verschiedenen Gewürzen und Roganjosh

CHF 29.50

Beef Masala

Gebratenes Rindfleisch mit Masalasauce, Tomaten, frischem Ingwer, Koriander und grünen Peperoni

CHF 29.50

Beef Vindalo (pikant)

Gebratenes Rindfleisch mit Kartoffeln und pikanter Currysauce

CHF 29.50

Malaba Fish Curry

Herrliche Fischfiletstücke klassisch mit Rahm, Knoblauch und Chili angeschwitzt. Anschliessend mit Kurkuma, schwarzem Senfsamen und Curryblättern angereichert. Dazu etwas Kokos.

CHF 29.50

Madras Fish Curry

Fish an Tomaten, Zwiebel, Currysauce

CHF 31.50

Jhinga Masala

In der Pfanne mit etwas Zwiebel und Tomaten angedünstete Riesencrevetten. Zur Vollendung gehören Ingwer, Curry, Koriander, Chilis und wenig Bockshornklee.

CHF 32.50