Bap Urban Korean Food
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Le chapchae
Des nouilles à base de patates douces à la saveur délicate, servies au choix avec ou sans viande.
Chapchae au boeuf
Nouilles transparentes et légumes sautés, avec viande de bœuf
CHF 28.00
Chapchae au poulet
Nouilles transparentes et légumes sautés, avec viande de poulet
CHF 28.00
Chapchae aux crevettes
Nouilles transparentes et légumes sautés, avec crevettes
CHF 28.00
Chapchae végétarien
Nouilles transparentes et légumes sautés, sans viande
CHF 28.00
Kimchi / Namuls (banchan)
Sur une table coréenne se bousculent une multitude de petits plats appelés "namuls", contenant des préparations de légumes. Nous vous en proposons que
Kimchi
Chou chinois mariné et fermenté.
CHF 4.00
Kaktugi
Radis mariné et pimenté.
CHF 4.00
Kim
Algues sèches.
CHF 5.00
Assortiment de 4 légmues
Kimchi, pousses de soja, épinards, kim.
CHF 10.00
Feuilles de salade
Salade avec sauce à base de miso pour accompagner la viande.
CHF 5.00
Le tchigae
Une soupe substantielle. Traditionnellement servi dans un récipient de céramique pouvant aller au feu, le tchigae est plus consistant qu'un potage.
Mandougouk
Soupe de raviolis coréens, bœuf et légumes
CHF 26.00
Dakgogi RAMEN
Soupe de nouilles avec poulet, raviolis, œuf, légumes
CHF 26.00
Sogogi RAMEN
Soupe de nouilles avec bœuf, raviolis, œuf, légumes
CHF 26.00
Kimchi-Tchigae
Soupe de Kimchi avec porc, légumes et tofu.
CHF 31.00
Youkgejang
Soupe épicée au bœuf, poireaux et fougères
CHF 31.00
Plats principaux
De fines tranches de viande sautée, marinée dans la sauce de soja, l'ail, le gingembre, les oignons etc, servies sur assiette avec un bol de riz.
Bulgogi de boeuf
CHF 33.00
Dakgogi BBQ
Poulet sauté en sauce BBQ
CHF 30.00
Dakgogi sauce pimentée
Poulet sauté en sauce pimentée
CHF 30.00
Doejigogi
Porc sauté en sauce pimentée
CHF 30.00
Tofu-Kimchi
Kimchi sauté avec de la viande de porc, oignons, poireaux, tofu pané
CHF 37.00
Kalbi
Spareribs de veau marinées
CHF 34.00
Boissons avec alcool
Bière coréenne 0.33l
Cass bouteille
CHF 7.50
Soju 0.35l
Alcool coréenne, alcool de céréales
CHF 27.00
Makgeoli 0.75l
Bière de riz
CHF 20.00
Seoljoongmae 0.36l
Vin de prunes
CHF 32.00
Desserts
Litchi
CHF 8.00
Gateau de riz avec Sujeonkwa
Pâtisserie coréenne à base de riz fourrée aux haricots rouges et servis avec du Sujeonkwa: une boisson sucrée à la cannelle et au gingembre
CHF 12.00
Entrées
Rouleaux de légumes frais
Légumes enroulés dans une pâte de riz.
CHF 9.00
Salade d'algues
CHF 9.00
Mandous
Raviolis sautés farcis aux légumes.
CHF 12.00
Chicken Mandous
Raviolis sautés farcis au poulet.
CHF 14.00
Rouleaux de printemps frites (vegi)
CHF 10.00
Teoboki
Bâtonnets de riz épicés.
CHF 16.00
Tofu nature à la poële
CHF 12.00
Pajeon
Galette aux poireaux, fruits de mer.
CHF 18.00
Kimchijeon
Galette de kimchi avec des échalotes, légumes.
CHF 18.00
Soupe de miso
Soup avec tofu et épinards.
CHF 8.00
Soupe d'oeuf de poireaux
CHF 10.00
Boissons sans alcool
Canette de thé vert 0.33l
CHF 5.50
Boisson à l'aloe 0.5l
CHF 5.90
Le dolsot bibimbap
Une cassolette de pierre qui garde chaud son contenu, une bonne portion de riz recouverte d'une tapisserie de légumes colorés, telle est la façon traditionnelle.
Dolsot Bibimbap au Bulogi
Riz avec du bœuf et des légumes.
CHF 29.00
Dolsot Bibimbap au Poulet
Riz avec du poulet et des légumes.
CHF 29.00
Dolsot Bibimbap aux Crevettes
Riz avec des crevettes et des légumes.
CHF 29.00
Dolsot Bibimbap au Tofu
Riz avec du tofu et légumes.
CHF 29.00
Dolsot Bibimbap aux Légumes
Riz avec légumes.
CHF 29.00
