Aubergine farcie au fromage de berbéris

Servi avec riz complet et légumes du jour

Boulettes de kefta

Préparé avec viande hachée de bœuf et de veau, finement assaisonnée d'un mélange d'épices choisies d'Orient

Côtes d'agneau au grill

Préparé avec beurre aux herbes, servi avec une garniture et sauce au choix

Méli-Mélo de tofu Extrême-Orient

Préparé avec riz complet, ananas, amandes grillées et raisins secs

Tadjine d'agneau au miel et pruneaux

Préparé avec épaule d'agneau, miel, piments, pruneaux, amandes effilées et graines de sésame, accompagné avec de semoule de couscous

Tadjine aux légumes méditerranées et pois chiches

Pois-chiches préparés avec poivrons, aubergines, courgettes et oignons, accompagné de semoule de couscous

Tadjine de poisson

Préparé avec filet de St-Pierre, calamar, poulpe, sèche, vongoles, crevettes et tomates, accompagné de semoule de couscous

Couscous végétarien

Préparé avec semoule de couscous, pois chiches, carottes, choux, navets, courgettes, poivrons, légumes de saison, cacahuètes, raisins secs et amandes grillées

Couscous royal

Préparé avec semoule de couscous, légumes, gigot et côtelette d'agneau, poulet, boulettes de viande, sauce tamatave, merguez, pois chiches et bouillon aux épices

Couscous au choix

Galette de blé intégral à la citronnelle

Préparé avec légumes du jour et amandes grillées

Kebab du vizir

Brochettes d'agneau et merguez préparé à la sauce camoun et brochettes de poulet à la sauce curry

Salade de fruits exotiques

Parfumée à la cannelle

Yaourt au miel et à la cannelle

Préparé avec miettes d'amandes

Crème brûlée à la fleur d'oranger

Corbeille de fruits frais

Riz au lait et caramel

Pain d'épices et sa crème vanille bourbon

Baklava (1 pièce)

Feuilleté aux amandes moulues, cannelle, miel et sirop de sucre

Burma (1 pièce)

Feuilleté roulé aux noisettes, cannelle, miel, sirop de sucre et pistaches

Merguez maison grillées

Servi avec nombre de pièces au choix

Brik faites maison

Préparé avec des ingrédients au choix

Taboulé maison (végétarien)

Grande assiette de crudités (végétarien)

Préparé avec salade verte, carotte, cocombre, tomate et chou chinois

Salade marocaine (végétarien)

Préparé avec aubergines frites, poivrons, tomates, oignons, ail, coriandre et cumin

Salade maghrébine (végétarien)

Préparé avec salade, croquettes de féta, purée d'aubergines, tomates et poivrons frais

Brochettes de poulet (Chich taouk)

Brochette de poulet marinée à l'ail et au jus de citron

Brochettes de tofu

Tofu et poivrons grillés préparés avec sauce aux poivrons, tomates et oignons

Courgettes frites (Koussa mickle)

Courgettes frites préparées avec à l'huile d'olive et persil plat

Crevettes flambées à l'ouzo (Iraydess mikle bil ouzo)

Préparé avec crevettes, coriandre, paprika, ail, jus de citron et ouzo

Feuilles de vigne (Ourak inib)

Feuilles de vigne farcies de riz et épices

Lentilles au riz (Moudjaddara)

Préparé avec lentilles, riz et oignons

Mini brik sambousses (Bi lahm)

Feuilles de brik frites farcies de viande, oignons et pignons

Moussaka

Ratatouille froide libanaise

Pommes de terre au cumin (Batatas bil kammoûn)

Préparé avec pommes de terre, cumin, coriandre, échalotes et ail

Purée d'aubergines (Baba ghanouj)

Préparé avec purée d'aubergines, yaourt, sésame, tomate, ail et jus de citron

Purée de pois chiches (Hoummous bi thiné)

Purée de pois chiches préparé avec sésame, ail, huile d'olive et jus de citron

Salade de carottes à la coriandre (Salat al-djzazar bil kozbara)

Préparé avec carottes, piment, coriandre, ail, huille d'olive et cumin

Taboulé libanais

Préparé avec salade de persil plat, boulghour, tomates, oignons et menthe fraîche

Tomates séchées

Préparé avec l'huile d'olive

Yaourt au concombre (Labneh)

Préparé avec yaourt, concombre, huile d'olive, ail et feuilles de menthe séchée