Soupe à l'orge

Mirza Ghasemi (Dip persan à l'aubergine et tomate)

Préparé avec aubergine fumé, tomates, œufs et ail

Kashk-o-bademjan (Dip person à l'aubergine)

Aubergine au Kashk (yagurt fermenté) préparé avec oignons et ail

Soupe aux lentilles

Assiette à entrée Shiraz

Servi avec mirza ghasemi, hoummos kashk-o-bademjan, salade olivier, taboulé et feuilles de vigne farcies

Assortiments d'entrées (2 personnes)

Servi avec shiraz mirza ghasemi, kashk-o-bademjan, hoummos, taboulé, feuilles de vigne farcies, salade olivier et maste va khiar

Kebab Koobideh

Brochette d'agneau haché et servi avec accompagnement au choix

Djoudjeh Kebab

Brochette de blanc de poulet et servi avec accompagnement au choix

Kebab Bakhtiari

Une brochette grillée de filet d'agneau et blanc de poulet et servi avec accompagnement au choix

Kebab Barg

Brochette de filet d'agneau grillé et servi avec accompagnement au choix

Kebab Soltani

1 brochette de filet d'agneau et 1 brochette d'agneau haché et servi avec accompagnement au choix

Kebab Mixt

1 brochette d'agneau haché et 1 brochette de blanc de poulet et servi avec accompagnement au choix

Kebab tchenjeh

Brochette grillée de filets mignon d’agneau mariné

Kebab royal

1 brochette d’agneau et 1 brochettes de filet de poulet

Zereshk polo ba morgh (poulet iranien au safran)

Poulet préparé avec épines de vinette, amandes et pistaches tranchées

Gheymeh-e-bademjan (ragoût de pois cassés et d'aubergines)

Préparé avec pois cassés, agneau et aubergines

Ghormeh sabzi (ragoût d'herbes persanes)

Préparé avec agneau, haricots rouges, oignion et herbs

Baghali polo ba mahiche (riz aux fèves et jarret d'agneau)

Crème de mangue

Bastani

Glace Iranienne

Faloudeh

Vermicelles de riz préparé avec jus de citron et eau de rose

Baklava

Pâte feuilletée, garnie de noix et de miel

Salade d'oranges à la cannel

Préparé avec une boulede sorbet de vanille

Glace au fruit (1 boule)

Goût au choix

Couscous au poulet

Couscous à l'agneau

Salade Shirazi

Préparé avec concombres, tomates, oignons, huile d'olive, citron et persil

Salade verte

Préparé avec sauce blanche

Maste-khiar

Préparé avec yagourt, comcombres et menthe

Maste mousir

Yagourt épais au shallot persan

Hoummos

Purée de pois chiche préparé avec crème de sésame et citron

Taboulé

Préparé avec boulgour (blé concassé), persil, menthe, oignons, tomates, huile d'olive et citron

Mutabbal

Préparé avec aubergine fumé, ail et crème de sésame

Salade Olivier

Préparé avec pomme de terre, petit pois, poulet, mayonnaise, œufs et cornichon

Feuille de vignes farcis (4 pièces)

Borani esfenadj

Préparé avec épinard, oignons, ail, huile d'olive et yaourt

Filet de Dorade

Khoresh bamieh (ragoût de gombo)

Préparé avec gombo, oignon, ail et riz au safran

Biryani végétarien

Couscous végétarien

Préparé avec semoule de blé, navets, carottes, pois chiches, courgettes, tomates, poivrons et oignons